Marco Lavazza govori o kavi v vesolju in pripravlja popolno skodelico

Marco Lavazza ima enega izmed priimkov, zaradi katerega se ustavi, kamor koli gre. Kot dedič in podpredsednik kavnega imperija Lavazza ima Marco danes sloves podjetja trdno na njegovih ramenih.



Ko 120-letno družinsko podjetje usmerja k novi generaciji preudarnih pivcev kave, je D’Marge sedel z njim, da je poklepetal popolno skodelico, Lavazzo pa poslal v vesolje in kaj pomeni, da jo obdrži v družini.

Od Marge: Kaj ločuje italijansko kavo od ameriške?



Marco Lavazza: Tradicija in navade. Imamo ga navado, da ga zagrabimo na poti, ostanemo s prijatelji pri šanku in potem odidemo. Za Američane je kava pijača. Za nas gre za kulturo. Veliko se zgodi okoli kave.



DM: Že dolgo ste ob kavi. Kateri je največji zločin nad fižolom?

ML: Največji zločin? Vau. Ne uporabljate kave? Razumeti moramo najboljše stvari za potrošnika. Če želijo mleko kot v večini anglo držav, moramo razumeti, kako okrepiti kavo tudi z mlekom.

90 odstotkov mleka in 10 odstotkov kave - to bi bil zločin. Če pa je ljudem všeč, smo odprti. Razumeti moramo navade in katera je najboljša kava za te navade.



DM: Pri kateri starosti ste začeli piti kavo?

ML: Ni določene starosti, ki jo začnete. Moj sin ima osem let in je že začel. Ko imamo kosilo skupaj, na koncu obroka vpraša, ali lahko skodelico. Dala mu bom kofein kot ob osmih, že ima preveč energije. To je del vašega življenja.

DM: Lavazza je pred kratkim sodelovala z London Collections Men in poslala tudi aparat za kavo v vesolje za astronavte na Mednarodni vesoljski postaji. Je kje Lavazza še ni bila?



ML: Smo zelo prilagodljivi. Lepo je, ker sem se z očetom pogovarjal, ko sem začel delati. Rekel sem mu, da moramo v Avstralijo. Rekel je, da je Avstralija zelo daleč. Rekel sem, 'ne, oče. Letalo je le dvajset ur. '

In potem začnete odkrivati, da so naslednji korak zvezde. To ni običajna vozovnica, ki jo lahko preprosto kupite in odidete tja. Tam zgoraj je bilo še veliko drugih težav, vendar je to nekaj v naši DNK.

Ljudje, ki mislijo, da kava ni nekaj novega, lahko vsak dan najdemo nekaj novega. Če želite povezati Lavazzo z raziskavami in razvojem, se popolnoma ujema. Vedno smo vlagali v raziskave, da bi našli kaj novega.

»Za nas dela več kot 2500 ljudi z družinami. Zato morate biti previdni, kaj počnete. To ni samo zabava. '

DM: Povejte nam kaj o izkušnji.

ML: Možnost pošiljanja našega stroja v vesolje? To so sanje, ki jih ima vsak otrok; biti astronavt. Začelo se je kot modna stvar. Potem, ko moraš to stvar spakirati in napisati naslov, ki ga bo preveril NASA, ti da absolutni občutek ponosa, ki je ogromen.

In potem, ko smo tam pred zaslonom, da bi videli našega astronavta, kako pije našo kavo, je to mejnik življenja. Ne dogaja se vsak dan. Kuhar baze je preizkusil, rekel je, da je čudovito.

NASA poskuša običajne vidike življenja odnesti v vesolje zaradi psihološkega sklepanja. Torej prinašanje kave tja je v nekem smislu kot bi imeli objavo.

DM: Kaj določa sodelovanje blagovne znamke Lavazza?

ML: Recimo temu družinska zadeva. Imamo dve družini in sodelujemo že več kot 120 let. S kuharji smo začeli sodelovati, ko so bili le kuharji. Bili so geniji, vendar niso bili tako izpostavljeni.

Poskušamo predvideti stvari in najti vse, kar ustreza našim vrednotam in ciljem. Ko smo strmeli v Wimbledon, nismo strmeli, ker je šlo za tenis, temveč zato, ker je bil to dogodek, o katerem so vsi na svetu nekaj vedeli.

Kjer koli lahko Lavazza pokaže našo sposobnost na vseh področjih, smo zelo veseli in z veseljem sodelujemo.

DM: Ali obstaja občutek ponosa in odgovornosti za ohranitev slavnega imena?

ML: Seveda. Ko greš izven Italije in prispeš na carino, te vprašajo, zakaj si tu.

'Delo.'
'Kaj počneš?'
'Kava.'

Tam se ustavijo in rečejo: 'Ste povezani z družino Lavazza?'

Običajno ljudje o podjetjih razmišljajo kot o multinacionalkah. Ni tako očitno, da za tem stoji družina, za nas pa obstaja družinska vez. Za nas je bilo vedno zelo pomembno. Brez družine ne bi bilo Lavazze. Ne prodajamo izdelka, prodajamo ime družine. Torej nam je mar za vsak vidik tega, kar počnemo.

DM: Lavazza je danes vredna več kot milijardo dolarjev in mnogi bi domnevali, da je zdaj za vas precej križarjenje. Ali obstajajo stresi zaradi dela, ki ga ljudje ne vidijo?

ML: Veliko jih je. Lani sem v Avstraliji ostal 20 ur. Potreboval sem 40 ur, da sem prišel sem za samo 20 ur bivanja. Ljudje pravijo, 'toliko potuješ in vidiš marsikaj!'

Vidim pa veliko, veliko sejnih sob. Kar je lepo, ampak nekaj vidim od taksija do tistih sejnih sob. Življenje je lahko stresno, ker ima različne časovne pasove.

Vsakodnevna odgovornost in vsaka odločitev lahko vpliva tudi na veliko ljudi. Za nas dela več kot 2500 ljudi z družinami. Zato morate biti previdni, kaj počnete. To ni samo zabava.

DM: V čem je skrivnost popolne skodelice kave?

ML: Strast in tradicija. V to, kar počnemo, vložimo strast in to počnemo že 120 let. Samo kava.

DM: Kakšna bi bila vaša zadnja skodelica kave?

ML: Pitje na luni. Morda nam Richard Branson lahko pomaga.

1 od 4 2 od 4 3 od 4 4 od 4